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『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』は青空文庫で公開されているフレデリック・アークムの長編作品。86,029文字で、おおよそ1時間〜で読むことができます。
書き出し
著者フレデリック・アークム専門化学者、ヨーロッパの主な芸術・科学アカデミーおよび学会の会員緒言．この本は表題が示すように、テーブル上で必須または贅沢な品物に分類される食べ物などへの不正な混ぜ物処理（adulteration）を簡単に見つけ出せるようにし、不注意な人たちでも健康に有害物が混じった商品に気づくようにしている。
